...HAMBRE...

"La comida está primero, la moral viene después"

Javiera Mena, Hambre

Ante todo hay que entender a la figura del consumidor como de carne y hueso con diversas características económicas, sociales y culturales. En tal sentido, no podemos hablar de un consumidor en general, sino de distintos segmentos sociales de consumo. Como queda de manifiesto en el estudio "Factores que determinan la selección de alimento en sectores populares" de la Fundación Rodelillo, dependiente del Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad de Chile realizado por los académicos Marcelo Araya B. y Eduardo Atalah S. , el factor presominante a la hora de decidir la sencilla interrogante sobre el qué comer es el poder adquisitivo. Resulta casi evidente pensar en familias de escasos recursos ( el que en el estudio citado es de aproximadamente $26.000 per cápita mensual ) los patrones de consumo alimenticio están muy condicionados por la prioridad de satisfacer las necesidades de la familia, en general numerosas, con la menor cantidad de dinero posible, gasto que sinembargo asciende a más de la mitad del presupuesto familiar. Se puede concluir entonces que el consumidor de escasos recursos tiene en cuenta a la hora de elegir un alimento su precio.

Un segundo problema que se detecta a la hora de pensar por qué no se toman mejores decisiones alimenticias, es decir, porque no se puede comer rico, saludable y barato, está directamente relacionado con factores como la publicidad, la percepción sensorial (enraizada en una verdadera cultura de la golosina como recompensa), comodidad y rapidez característicos del fast food contemporáneo. Cabe preguntarse porqué estos factores calan tan hondo en los hábitos alimenticios de los consumidores, sobre todo de los de más escasos recursos. La respuesta cae por su propio peso: educación insuficiente. Esto es un doble aspecto: por una parte, bajo nivel de escolaridad (9 años) lo que sumado a la escasa educación alimentaria brindada por las escuelas y colegios crea perfectos "analfabetos alimenticios", u por otra, el carácter meramente postpatológico del rol del nutricionista en la práctica de los servicios de salud pública. Bajo estas condiciones y suponiendo que el consumidor efectivamente lea la información nutricional de los alimentos y no solo en su fecha de vencimiento resulta francamente dudoso que la entienda. Y es que sin una educación previa, la cantidad de calorías, hidratos de carbono disponibles , la concentración de sodio y otros micronutrientes, o a las diversas clasificaciones de las grasas, son del todo ininteligibles para el consumidor.

En conclusión, los hábitos alimenticios de nuestra sociedad se mejorarán en la medida en que se logren superar las abismantes diferencias sociales existentes : el hambre está primero que la salud y sin lugar a dudas, educar a la población en estas materias de forma eficiente. Respecto a este último punto, el estudio " Entrega de información nutricional y caracterización de la compra de alimentos en supermercados " realizado por el INTA refleja el cómo la población elige correctamente, guiándose en información nutricional explicada in situ.

...FRUTILLAS...

...Caso Omiso...

...En contexto, HOY, en la Escuela Naval “Arturo Prat” se llevó a cabo el cambio de mando del Comandante en Jefe de la Armada... Como pueden observar, estas dos personas manifiestan de forma pacífica su descontento en respuesta a las pasivas medidas tomadas por nuestro actual "Gobierno Democrático" frente a las violaciones a los derechos humanos, particularmente por la tortura y asesinato del Padre Miguel Woodward. Por orden de la mandataria el perímetro colindandante fue cercado y custodiado...y estos dos amigos reprimidos, no por tres, sino que por cinco loros verdes. .....Al son del espíritu de Miguel observaban el equilibrio y la quietud de las palomas dispuestas en línea en el cableado del alumbrado público..... No me queda más que difundir la declaración pública de este grupo de amigos: " Tal como los miembros actuales de la institución de la Armada deben hacerse cargo de las deudas económicas contraídas en el pasado, así también tienen hoy mismo el deber de cumplir la deuda moral heredada. Consiste esta deuda en adoptar medidas como las siguientes:

• Reconocer los crímenes cometidos por la Institución, en todas sus dependencias, de los cuales forman parte los más de 180 asesinatos- la mitad hechos desaparecer-sólo en la V Región.
• Proveer los antecedentes que puedan esclarecer dichos crímenes.
• Entregar la cifra real y la identidad de los detenidos desaparecidos en las instalaciones o despendencias de la Armada en el país.
• Informar de los lugares de entierro u ocultamiento de los cuerpos y de la identidad de éstos, como los enterrados clandestinamente en el cuartel 14 del cementerio de Playa Ancha (Valparaíso)
• Informar de la identidad de las víctimas de La Esmeralda.
• Entregae la lista de todo el personal involucrado directamente en crímenes que lesionan la humanidad.
• Identificar el lugar en que han sido escondido hasta ahora mismo el cuerpo de Miguel Woodward y el de cada desaparecido.
• Juzgar y castigar a los torturadores y entregados a los tribunales ordinarios para ser juzgados y castigados
• La Esmeralda, lugar de violaciones a mujeres y de torturas aprendidas de militares norteamericanos, cambie su rol de servidora por el de los derechos humanos.
• Que la Armada misma sea reformada, ya que, por ejemplo, el Código de Justicia Militar sigue obligando a los marinos obedecer órdenes criminales.
• Que la Armada, en cuanto institución, muestre arrepentimiento, pida perdón a la Patria y repare a las víctimas o sus familiares.

Estas y otras (40 en total) indispensables para hacer verdad y justicia han sido expuestas por escrito al anterior Comandante de la Armada, Sr. Codina, en septiembre del 2008. Ninguna de ellas ha sido satisfecha.

No se trata, pues, sólo de una deuda heredada, sino de una deuda acrecentada por hechos que se prolongan hasta el miso día de hoy: el encubrimiento de la verdad es un hecho presente hoy; el secuestro de Miguel es un delito no sólo heredado, sino cometido tambiém hoy; docenas de mentiras y silenciamientos de la verdad prosiguen hoy ahogando la conducta de la Armada. Así , por ejemplo, en el viaje de instrucción efectuado por la Esmeralda en el año 2008, la embajada de Chile en Grecia, Sofía Prats, en su alocución dentro de la nave, aludió a la tragedia que significó la dictadura de Pinochet y luego saludó abajo a la multitus que protestaba. Ni el Comandante Codina fue informado de esto por la "Dirección de Comunicaciones" de la Armada, menos aun la prensa nacional.

Uno esperaría que el nuevo Jefe de la Armada, Comandante González, siga el modelo de Prat."

...Sin perdón, ni olvido...Sophie...